¡Recomendaciones Insólitas de Cortes de Carne para un WN que Nunca ha Hecho un Asado!
¡Hola, compañero wn! ¿Estás listo para enfrentarte al desafío de tu primer asado? No te preocupes, tenemos las recomendaciones perfectas para que elijas los mejores cortes de carne y sorprendas a todos con tu habilidad en la parrilla. ¡Vamos a ello!
Cortes de Carne Insólitos para tu Primer Asado
- Asado de tira: Este corte es fácil de encontrar y cocinar. Su textura jugosa y sabor intenso lo convierten en una excelente opción para principiantes.
- Vacío: Un corte versátil y sabroso que puedes grillar o asar a la parrilla. Su tamaño y forma uniformes facilitan su cocción.
- Entraña: Aunque puede ser un poco más desafiante, su sabor y textura únicos valen la pena. Cocínala a fuego alto y corta en sentido contrario a las fibras.
- Matambre: Ideal para un asado de larga duración, ya que requiere una cocción lenta y pareja. Puedes rellenarlo con verduras para un toque extra de sabor.
- Chorizo: Aunque no es un corte de carne en sí, los chorizos son imprescindibles en cualquier asado. Su sabor ahumado y picante complementa perfectamente a los demás cortes.
Consejos Insólitos para un Asado Exitoso
- Temperatura del carbón: Asegúrate de que el carbón esté bien caliente antes de colocar la carne. Esto asegurará una cocción uniforme y un delicioso sabor ahumado.
- No pinches la carne: Evita pinchar la carne con tenedores o utensilios puntiagudos durante la cocción, ya que esto puede hacer que pierda sus jugos y se seque.
- Marinado: Marina la carne con anticipación para realzar su sabor. Puedes utilizar hierbas, especias, ajo y cítricos para crear marinadas únicas e irresistibles.
- Reposo: Deja que la carne repose durante unos minutos después de cocinarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y resulte en una carne más tierna y jugosa.
¡Ahora estás listo para enfrentarte a tu primer asado como un verdadero wn! Recuerda que la práctica hace al maestro, así que no tengas miedo de experimentar con diferentes cortes y técnicas. ¡Disfruta de tu asado y impresiona a todos con tus habilidades en la parrilla!
Estimados, me compre mi primer parrilla y hasta el momento solo he preparado choripanes, mi abuelo es de campo y siempre fue el parrillero de la familia, yo solo me dedique a comer y nunca aprendi nada, este finde hare un asadito con amigos y la verdad no tengo idea que comprar, leo sus recomendaciones maestros 🇨🇱
Punta Picana, Lomo Liso, Lomo Vetado, Huachalomo o Costillar.
Pd: Para asado jamás compres choclillo o posta. Quedan como las weas en la parrilla.
youtube amigo “recetas del sur” saludos
El lomo vetado es para noobs como yo así que lo recomiendo para principiantes. Sabe rico incluso como suela de zapato si se te pasa mucho.
te van a webear pq los que cachan saben que no es ninguna gracia, pero simple y sencillamente compra buena carne, eso es todo.
Ve a una carniceria y que te corten los trozos de lomo vetado o filete listo para tirar a la parrilla. No vayas a supermercado, carniceria, y los bistec listos.
Vas a gastar un poco mas, pero es imposible que te salga mal. Otras carnes, puede salir bien pero tb puede salir mal, muy mal. Si no hay un buen asador con tus amigos (que siempre hay), tirate a la segura
pd: El calculo es 200 a 250 gramos por comensal.
Si se te mete alguien a la parrilla, fijo que se te quema o se te arrebata. Preocúpate de tener buen fuego y siempre hacerlo a las brasas, no con el carbón encendido
Si no tienes experiencia andate a la segura con un lomo vetado y un flat iron, es difícil cagarla.
El lomo vetado aunque se te queme, igual queda rico.
carnes con grasas para la parrilla (las que te mencionaron aca: lomo vetado, asado carnicero, asiento, etc). la posta casi no tiene grasa asi que te quedaria como suela. temperatura media y esperar. solo sal y no al principio. eso de echar cerveza, especias y otras cosas son puras leseras.
Asado carnicero, el más económico.
Aparte de un lomo vetado tira sus longanizas y malaya (le pones limón mientras se cocina).
Siento que son weas que es difícil cagarla y todas son ricas. La malaya y longanizas para picotear y el lomo vetado ya de fondo.
Si andas con ganas de hacer rendir el picoteo arma unos anticuchos con las longanizas. Con ponerle pimentón y cebolla estás al otro lado.
La malaya nunca falla.
La entraña siempre apaña.
El Choclillo si eres pillo.
Y un buen lomo vetado, siempre será el rey del asado.
yo tampoco sé mucho pero yo me voy por cosas que sean fáciles onda pollo marinado o costillar de cerdo
Palanca , a fuego controlado sin que se arrebate
Te vai a la segura con lomo vetado o filete, con sal y era. Que sea carne nacional mejor
Sobrecostilla, es barato y le sacas la grasa un poco y queda marmoleado
malaya/matambre, le tiras limon mientras se hace, capita de sal y te quedai dormido en la parrilla 2 horas
Entraña 😃
team entraña o matambre
Entraña xq salen rápido y son wenas
Una rica malaya pa picotear mmmmmmm que rico
Si eres novato solo vetado. Tal vez lomo liso. Olvida el huachalomo y esas cosas, no te van a quedar bien.
Lomo vetado o liso y entraña
siempre es mejor sacarla antes que despues. una carne que le “falta” puede ponerse de nuevo. una que se paso quedo seca y dura. yo me iria por un lomo liso
Si tienes plata, Lolo vetado. Siempre queda blanda
Recomendar mas cortes de los que ya te han recomendado, estaría demás.
Sin embargo hace un tiempo que compre en el jumbo una botella que se llama “adobo chileno” y dejo la carne ahi idealmente la noche anterior en el refri y queda bacan de sabor.
Vetado a la segura
Medallones y se hace rápido
Solo con sal
El más económico y el mejor dentro de los cortes del precio económico es el asado carnicero, aunque no es un corte para parrilla, igual queda bueno ya que generalmente vienen en cortes delgados, otro que queda bueno que ‘tampoco’ es para es para la parrilla es la Tapabarriga, el Huachalomo como dicen igual queda bueno, el Abastero también, pero casi siempre hay que cortarlos para la parrilla, con eso no me refiero a llegar y cortar un trozo de 1 kilo en 4 partes, es un tema el corte, de todas formas en Youtube puedes encontrar información de cómo y dónde se corta la carne, es mejor ver un video que leerlo. Ya lo otro es irte por el Lomo Vetado o el Filete poh wn, esos cortes literalmente le quedan bien a cualquiera a la parrilla, pero claro, el precio es donde se nota.
La cantidad de gente comentando y nadie mencionando el asiento, es lo más perturbador que he visto en estas fiestas patrias.