Mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de los rangos saludables es fundamental para quienes viven con diabetes. Más allá de los típicos alimentos conocidos por sus propiedades beneficiosas, como las verduras y los frutos rojos, existen otras opciones igualmente interesantes que merecen ser exploradas.
Una de estas alternativas es la flor de higo, un alimento que si bien tiene la apariencia de una fruta jugosa y deliciosa, en realidad pertenece a la categoría de las flores comestibles.
Con su perfil nutricional equilibrado y su bajo contenido en carbohidratos, esta peculiar “fruta” se perfila como un aliado valioso para aquellos que buscan controlar sus niveles de glucosa de forma natural.
¿Cómo los higos ayudan a controlar el azúcar en sangre?
Según la Clínica Cleveland, la flor de higo, además de ser baja en carbohidratos, contiene fibra soluble e insoluble, la cual ayuda a ralentizar la absorción de azúcar en la sangre, evitando picos de glucosa y promoviendo una sensación de saciedad duradera.
A esto se suma su alto contenido en polifenoles, compuestos antioxidantes que combaten el estrés oxidativo y la inflamación crónica, dos factores que contribuyen al desarrollo de la diabetes tipo 2 y sus complicaciones.
Lo mejor de todo es que estas flores pueden ser fácilmente integradas a la dieta diaria, ya sea frescos, secos, horneados o en mermelada, como destacó a la Clínica Cleveland la dietista Maxine Smith.
¿Qué tener en consideración sobre los higos?
Si bien la flor de higo es un alimento beneficioso para las personas con diabetes, es importante consumirla con moderación debido a su contenido natural de azúcar. Un consumo excesivo podría provocar un aumento en los niveles de glucosa en sangre y problemas digestivos.
Estos carbohidratos no te suben el azúcar en la sangre si eres una persona con diabetes
Se recomienda no exceder de 3 a 4 higos frescos por día. También es importante elegir higos frescos y maduros, ya que estos tienen un mayor contenido de fibra y un menor índice glucémico que los higos secos.
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