En el universo de la salud fit y de las comidas sanas surgen nuevas tendencias constantemente. Entre las últimas novedades está la de beber un zumo de agua de alfalfa con limón.
Y si bien los beneficios del limón ya son ampliamente conocidos (aporta vitamina C, B, calcio, hierro, magnesio, potasio, enzimas y valiosos antioxidantes), el valor nutricional de la alfalfa quizá no sea tan popular. De hecho, aún son pocas las personas que tengan el hábito de consumir alfalfa, en cualquiera de sus formatos.
Desde la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México resaltan que: “La alfalfa es una planta comestible altamente nutritiva, pues es rica en proteínas, enzimas y vitaminas, como planta medicinal proporciona nutrientes reconstituyentes para estados de decaimiento, dietas insuficientes o cansancio. Asimismo, algunos componentes químicos de la alfalfa tienen propiedades diuréticas que ayudan a desintoxicar el cuerpo”.
Así, queda claro que el agua de alfalfa sumada al limón ofrecerá varios beneficios para la salud debido a las propiedades de alto valor nutricional de ambos ingredientes. Su unión resultará en una bebida súper hidratante, reconstituyente y desintoxicante que el cuerpo agradecerá recibir.
Qué beneficios tiene tomar agua de alfalfa con limón
Para conocer un poco más sobre la alfalfa sirve recordar que es una planta perenne que pertenece a la familia de las leguminosas. Es originaria de Asia y ha sido cultivada durante miles de años debido a sus múltiples beneficios.
Los brotes de alfalfa se pueden consumir en ensaladas, sándwiches y batidos.Rica en vitaminas (A, C, E, K y del grupo B), minerales (calcio, magnesio, hierro, potasio y zinc), proteínas y fibra, en el pasado, la alfalfa fue muy usada como hierba medicinal para tratar diversas afecciones. Y, al día de hoy, debido a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas, sus brotes y hojas aún se emplean para preparar suplementos dietéticos, tés y extractos.
Sin embargo, tal como se aclara desde MedlinePlus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos: “Se debe tener cuidado al usar hierbas medicinales. Estas son un tipo de suplemento alimentario. No son medicamentos. No son reguladas como los medicamentos y es posible que no funcionen como se anuncia”.
Teniendo en cuenta esta aclaración, veamos los beneficios de tomar agua de alfalfa con limón:
- Es rica en nutrientes. La alfalfa es una fuente excelente de vitaminas A, C, E, K y varias del grupo B, además de minerales como el calcio, magnesio, fósforo y hierro. El limón, por su parte, es una gran fuente de vitamina C, potasio y antioxidantes.
- Tiene propiedades antioxidantes. Tanto la alfalfa como el limón contienen antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y promover la salud celular.
- Ofrece beneficios para la digestión. La alfalfa es conocida por su alto contenido de fibra, que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento. El limón también puede ayudar a la digestión al estimular la producción de jugos gástricos.
- Es desintoxicante. El limón es famoso por sus propiedades desintoxicantes, ayudando al hígado a eliminar toxinas del cuerpo. La alfalfa, por su parte, tiene propiedades diuréticas suaves que pueden ayudar a eliminar el exceso de agua y toxinas.
- Apoya al sistema inmunológico. La alta concentración de vitamina C en el limón puede fortalecer el sistema inmunológico, mientras que las vitaminas y minerales de la alfalfa apoyan la salud general del cuerpo.
- Contiene propiedades anti-inflamatorias. Ambos ingredientes tienen propiedades anti-inflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo cual es beneficioso para personas con condiciones inflamatorias crónicas.
- Mejora la salud de la piel. Los antioxidantes y la vitamina C en el limón ayudan a mantener la piel sana y pueden prevenir el envejecimiento prematuro. La alfalfa, con su alto contenido de clorofila, también promueve una piel sana.
- Da energía y vitalidad. La combinación de nutrientes esenciales en la alfalfa y el limón puede proporcionar un impulso natural de energía, ayudando a combatir la fatiga.
Las hojas secas de alfalfa se usan para hacer tés y polvos nutricionales.Cómo preparar el agua de alfalfa con limón
Al ser una bebida altamente hidratante y reconstituyente los especialistas recomiendan consumirla al hacer ejercicio. Así, se mantiene al organismo con energía y libre de toxinas, lo que favorece el rendimiento físico.
- Un puñado de alfalfa fresca y limpia (unas 2 tazas).
- Jugo de 1 o 2 limones (se debe exprimir al momento de ingerir la bebida para que sus propiedades no se oxiden).
- 3 tazas de agua.
- Opcional: miel o algún edulcorante natural para mejorar el sabor sin agregar calorías. También se le puede agregar hielo, pepino o ananá, para sumar sabor. Es a gusto.
El agua de alfalfa con limón es una bebida ideal para reponer energías tras el entrenamiento. - Colocar la alfalfa limpia en una licuadora.
- Agregar suficiente agua para cubrir la alfalfa y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colar la mezcla para eliminar los residuos sólidos.
- Agregar el jugo de limón y mezclar bien.
- Si se desea, endulzar o saborizar a gusto y servir frío.
Beber agua de alfalfa con limón con moderación puede ser una excelente incorporación en una dieta balanceada y un estilo de vida saludable. Sin embargo, siempre es recomendable consultar con el médico de cabecera antes de hacer cambios significativos en la dieta, especialmente si se tienen condiciones de salud preexistentes.
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