Polémica por el Pipeño: SAG reclasifica tradicional bebida y productores locales acusan de “aberración legal y cultural”
La reclasificación del pipeño, una bebida tradicional chilena, por parte del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), ha generado una gran controversia entre los productores locales, quienes consideran que se trata de una aberración legal y cultural.
El pipeño es un vino artesanal que se elabora de forma ancestral en Chile, principalmente en la zona central del país. Su producción se remonta a la época colonial y forma parte del patrimonio cultural de la nación. Sin embargo, el SAG decidió reclasificarlo como “producto vínicolo”, lo que implica que los productores deben cumplir con una serie de regulaciones y normativas que, según ellos, no se ajustan a la naturaleza artesanal de la bebida.
Los productores locales argumentan que la reclasificación es una aberración legal y cultural, ya que desconoce la tradición y la historia detrás del pipeño. Además, consideran que las nuevas regulaciones ponen en riesgo la supervivencia de esta bebida ancestral y afectan directamente a los pequeños productores que mantienen viva esta tradición.
Por su parte, el SAG ha defendido su decisión, argumentando que la reclasificación responde a la necesidad de garantizar la calidad y la seguridad de los productos vínicos en el país. Sin embargo, los productores locales exigen una revisión de la medida y un diálogo con las autoridades para encontrar una solución que proteja tanto la tradición del pipeño como la salud de los consumidores.
La polémica ha generado un amplio debate en la sociedad chilena, con opiniones encontradas sobre la conveniencia de la reclasificación y el respeto por las tradiciones culturales del país. La discusión sigue abierta y se espera que las autoridades y los productores encuentren un punto de consenso que permita preservar esta bebida tradicional y su importante legado cultural.
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Polémica por el Pipeño: SAG reclasifica tradicional bebida y productores locales acusan de “aberración legal y cultural”
Generación de cristal
Vino vs pasta base de vino
Muy injustificado el reclamo de los productores, pueden seguir vendiendo pipeño o vino pipeño segun el grado de alcohol obtenido
El gusto de complicarnos por weás.
No sé Rick. Hace unos años me.tome 2 vasitos de pipeño conseguido de no se dónde. Tenían alcohol bastante más alto que 11.5 grados porque me pegaron realmente fuerte.
Al final no se hasta donde podrá subir la graduación. Dependerá de la cantidad de azúcar que tenía la uva.
Lo mejor que podrían hacer es subirle el grado alcóholico al pipeño.
Creo que estaríamos todos felices
Pero si todos sabemos que el pipeño es un derivado del vino de MENOR CALIDAD.
Como vas a querer codearte con los vinos.
Ahh me asusté. Quieren que no se le pueda decir “*vino*”. Solo eso.
Y que yo sepa, siempre le decimos pipeño a secas. Nadie dice “vino pipeño” como tampoco nadie dice “vino chicha”, pese a tratarse de jugo de uva fermentado con alcohol. No debería afectar realmente a nadie.
De hecho creo que le ayuda al producto, y lo hace más artesanal, que pueda promocionarse como un producto distinto llamado *pipeño*, tal como la *chicha*. Ya sabes que no son productos que encuentras embotellados al lado de los tintos y blancos en el supermercado.
Not-Pipeño
Hablan de aberración cultural…cuando se la pasan pegados escuchando cumbia y reggaeton.
y quien hizo le ley?
Yo no entiendo porque los productores hablan de bajar los grados de alcohol si les piden un mínimo no un máximo. me tinca que hay un poco de problemas de comunicación.
Por otro lado tener un producto claramente diferenciado es mejor para el marketing (vease pisco vs agua ardiente)
Al parecer, “Pipeño” y “Vino Pipeño” son dos cosas distintas para la burocracia.
>La dirigente gremial señaló que para bajar el nivel de alcohol, se utiliza un 50% de agua, lo que produciría un grave daño a los productores. “Nuevamente, el Ministerio de Agricultura está dañando a miles de pequeños viñateros al quitar la denominación de vino al Pipeño, porque según ellos, la pequeña agricultura familiar campesina tiene problemas con su uva y el vino para dar los 11, 5 grados de alcohol real que exige la ley. Y como respuesta a esto, le da una categoría especial de Pipeño, que ya no es vino, y permite que se venda Pipeño de 8 o 9 grados, que todos sabemos puede contener más de 50% de agua”.
>Por su parte, Eugenio Cuevas integrante del directorio de Viñas Guarilihue expresó: “No es bueno para nosotros, porque habrá más vino adulterado, ya que la única manera de bajar los grados de alcohol es utilizando agua. El otro punto, es que para comprarnos uvas nos exigen grados, lo que producirá más producción de vinos que de uvas